炖乌鸡汤可以放当归、黄芪、红枣、枸杞、春笋、银耳、人参、花旗参、山药、莲子、花胶等配料 。其中当归党参山药乌鸡汤是非常具有营养价值的 ， 富含丰富蛋白质以及多种维生素、氨基酸以及微量元素 ， 有着健脾益气、活血的功效 。
炖乌鸡汤放什么配料
文章插图
炖当归党参山药乌鸡汤所需食材：乌鸡1只、铁棍山药250克、党参15克、当归1片、红枣4颗、枸杞20粒、黄芪5克、姜3片、葱1根、料酒2勺、盐
1、处理乌鸡
【炖乌鸡汤放什么配料 炖乌鸡汤放什么配料好】乌鸡不需要焯水 ， 先将乌鸡清洗干净放入盆中 ， 然后倒入开水滤去血水就可以了 。
2、处理配料
将当归放入冷水中浸泡1小时 ， 山药去皮切段浸泡备用 ， 红枣去核备用 。
3、放入炖锅
准备一个炖锅 ， 锅中加人乌鸡、党参、当归、黄芪、红枣、生姜、葱、红枣 ， 并倒入热水 ， 水没过食材 ， 加入料酒 ， 大火烧开 。
4、炖汤
大火烧开后撇去汤表面的浮沫 ， 然后转小火 ， 慢炖60分钟 。一小时后加入山药 ， 再炖20分钟 。
5、调味
关火前加入枸杞、盐调味 ， 并盖上盖子焖5分钟 ， 关火后撒上葱花 ， 营养美味的当归党参山药乌鸡汤就完成了 。
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