乌鸡煲汤不需要焯水 。用乌鸡煲汤时如果焯水，会让乌鸡肉变得紧缩，不利于营养物质的析出 。想煲出美味营养的乌鸡汤，可以先将乌鸡肉用温水浸泡一段时间，炖汤的过程中出现浮沫将其撇掉即可 。煲乌鸡汤时加入香菇可以帮助去除腥味 。
乌鸡煲汤一定要焯水吗
文章插图
【乌鸡煲汤要焯水吗? 乌鸡煲汤一定要焯水吗】
乌鸡煲汤不需要焯水
日常生活中，我们在烹饪各种肉类时，都会先进行焯水处理，焯水可以很好的帮助去除肉中的血水和腥味 。但是煲乌鸡汤时并不需要焯水，焯水反而会让乌鸡肉中的营养没办法析出，汤中的营养物质变少 。
乌鸡煲汤正确的处理方法
想要乌鸡汤更加的营养且好喝，其实完全不需要焯水，我们只需要在煲汤前将乌鸡用热水泡一泡，可以将乌鸡中的血水去除 。煲汤的过程中将浮在表面的浮沫撇去，也可以在乌鸡汤中加入香菇来去腥 。
乌鸡煲汤的做法
锅中放入乌鸡和姜片，继续加入黄芪、红参、红枣、枸杞，并加入开水，大火烧开后转小火慢炖，炖煮两个小时以上，即可关火，出锅前加入适量的盐调味即可 。
相关经验推荐
- 鸡汤如何焯水 鸡汤怎么焯水
- 做红烧肉要不要先焯水 做红烧肉需要先焯水吗
- 炖老鸭汤要不要过水 炖老鸭汤能不能不焯水
- 2022年度泰州市城乡居民医保一年要交多少钱
- 泰州哪里可以打流感疫苗 泰州流感疫苗每年都要接种吗
- 什么情况下打新冠疫苗加强针 为什么要打新冠疫苗加强针？
- 研究生远程复试设备要求及操作指南 研究生远程复试设备要求及操作指南英文版
- 贵州自学考试报名照片尺寸规格要求 自学考试照片要求几寸
- 炖鸡肉需要什么材料 炖鸡肉需要哪些大料
- 家常皮冻的熬制方法 皮冻的熬制方法