羊排可以和萝卜一起炖 , 白萝卜或者红萝卜都可以 。冬季吃炖羊排最好是用白萝卜 , 白萝卜性偏凉 , 能够中和羊肉的烈性 , 吃起来不易上火 , 让体质偏热的人也可以吃羊肉;胡萝卜微甜 , 与羊排一起更适合红烧 。羊肉是冬季大补的食物 , 能暖身补阳 。
羊排可以和萝卜一起炖吗
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羊排炖白萝卜一起吃营养非常丰富 , 含有蛋白、糖原、维生纤维、胡萝卜素等等 , 还有维生素b1、b2等 , 用以痰热喘咳、热症渴不欲或者解渴 , 对于水肿、小便不畅症状有很好的治疗效果 。【羊排和萝卜能一起炖吗 羊排可以和萝卜一起炖吗】
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羊排和白萝卜一起清炖非常合适 , 将羊排先焯水 , 然后捞出沥干 , 将两斤的羊排 , 大葱、生姜片各20克 , 放入花椒5粒、盐15克、料酒30g , 白胡椒0.5克一同放入压力锅中 , 加入覆盖羊排的水 , 最好高于排骨2公分 , 用压力锅定时煮30分钟 , 最后出锅撒上盐调味即可 。
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羊排和红萝卜一起红烧肥肠合适 , 将羊排先焯水 , 然后捞出沥干水分 。准备一些香叶、桂皮、八角、花椒等的大料用油翻炒 , 倒入羊排 , 加入生抽、白糖、料酒着色去腥味 , 料酒可以多倒一些 , 盖上锅盖焖3-4分钟去腥味 。接下来倒入没过羊排一半的水量 , 煮沸后小火熬煮至水干 , 继续加入同样的水量继续熬煮 , 加入胡萝卜块 , 水快要干的时候大火收汁 , 撒盐即可 。
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