排骨可以和冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带一起炖 ， 好吃有营养 。炖排骨汤一般先炖排骨 ， 炖到一般的时候再把组合食材放入 ， 因为排骨炖的时间比较久 ， 像冬瓜、萝卜这样的蔬菜炖久了不仅会软烂 ， 还会融化掉 ， 而藕这样耐煮的 ， 可以提前放 。
排骨炖什么好吃又有营养
文章插图
玉米排骨汤
准备材料：排骨900克 ， 甜玉米两根 ， 盐适量 ， 生姜7片 ， 大葱1根 。
1、烧一锅冷水 ， 水开下排骨 。起浮沫时撇清沫子 ， 然后再把水倒掉 。用水冲干净排骨上的沫子 。
2、另起一锅水 ， 加入排骨和姜片 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 水酌情适量 ， 不过我稍稍放多了一点 ， 因为排骨是要越炖才越香 ， 所以多加一点水不怕烧干 ， 最后还有汤喝 。水开转小火 ， 煮到开始闻到肉香 。【产妇排骨炖什么好吃又有营养 排骨炖什么好吃又有营养】
3、小火大约一小时后 ， 放入玉米 ， 盖上盖 ， 小火继续炖 。炖到排骨开始变的松烂 ， 往汤里酌情加入盐巴 ， 如果没有准头就一点点加一点点尝 ， 直到满意为止 。再炖上十分钟左右 ， 就可以出锅了 。
白萝卜排骨汤
准备材料：排骨500g ， 白萝卜1根 ， 香葱4根 ， 生姜5片 ， 盐适量 ， 料酒适量 。
1、价格排骨清洗干净切成小块 ， 萝卜去皮切块 ， 香葱切成末 ， 生姜切片备用 。
2、锅中加入清水 ， 放入排骨焯水至变白 ， 捞出晾干 ， 潮焯水时间大约8分钟 。
3、锅中加入少许油 ， 放入生姜 ， 倒入排骨略微翻炒变黄 ， 加入料酒 。
4、倒入多余排骨水量3-4倍的水 ， 大火烧开转小火慢炖 ， 最好可以放入瓦罐中炖 。
5、炖一个半小时 ， 排骨即可酥烂 ， 在炖到一个小时的时候 ， 放入白萝卜 ， 最后出锅时撒上香葱和盐 。
文章插图
相关经验推荐
- 猪脚炖什么好吃 猪脚炖什么好吃又营养?
- 红烧牛肉最忌讳两种佐料 炖牛肉最忌讳两种佐料
- 公鸡可以炖汤吃吗 公鸡炖汤行吗
- 排骨肉煮多久才能熟透 肉煮多久才能熟透
- 土豆炖牛肉用什么调料 炖牛肉用什么调料
- 炖鸡放哪种香料最香 炖鸡用什么调料最香
- 红烧肉炖30分钟能熟吗 红烧肉要炖几分钟
- 砂锅炖牛肉需要多长时间 砂锅炖牛肉需要多长时间能烂
- 炖鸡放什么药材 小孩吃炖鸡放什么药材
- 炖羊肉放什么调料 炖羊肉放什么调料最香