1、花甲500克 ， 粉丝250克 ， 小米辣椒50克 ， 大蒜剁碎50克 ， 食用油100克 ， 蚝油10克 ， 食盐适量 ， 酱油10克 。
2、先把花甲用清水洗干净 ， 然后放进锅里 ， 放一勺子食盐 ， 煮至沸腾 。看见花甲都煮得张开 ， 就关火 。
3、把花甲从锅里捞出来 ， 然后一个一个的剥开壳 ， 这时候就需要预先把粉丝泡好备用 。
4、把泡好的粉丝放在盘子里 ， 然后将剥开的花甲一个一个的放在粉丝上面 ， 要放得均匀些密集些 ， 这样更好看 。
5、接下来我们就需要来做酱料 ， 先把大蒜放在碗里放入食盐、小米辣椒、这时候就需要在锅里放入一大汤勺食用油 ， 将其加热至五成油温 ， 具体你自己掌握 ， 然后把热油淋在大蒜碗里 ， 接着加入蚝油、酱油搅拌均匀 ， 酱料就做好了 。做热油的时候 ， 注意安全 ， 不要把自己烫着了 ， 也要注意消防安全 。
6、这时候把做好的酱料淋在花甲上 ， 每一个都要淋到 ， 可以用一个小勺子 ， 一个一个的淋 。把淋了酱料的花甲放进锅里蒸 。
【怎么做蒜香花甲好吃视频 怎么做蒜香花甲好吃】7、花甲上锅蒸的时间 ， 大概就是锅里水沸腾以后 ， 蒸十五分钟的样子就可以了 ， 具体时间你自己灵活掌握 。只要把花甲蒸熟就可以 ， 蒸的时候锅里的水要多放点 ， 不然蒸的时候谨防水烧干了 。
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