糖是什么 一糖是什么意思


【糖是什么 一糖是什么意思】一糖意思是指单糖 。单糖不能再被简单水解成更小的糖类的分子,根据羰基所处位置的不同分为醛糖和酮糖两大类,还可根据单糖中碳原子的个数将其分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖 。自然界中含量最丰富的单糖是戊糖、己糖 。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主 。单糖也是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位 。

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