玉米淀粉可以做蛋糕 ， 与平时做蛋糕的步骤一样 ， 现将蛋黄蛋白分离 ， 蛋黄中倒入玉米淀粉、白砂糖和牛奶搅打均匀 ， 再倒入面粉继续搅打成面糊 。蛋白中三次加入白砂糖 ， 搅打成淡奶油泡 ， 加入面糊中切拌均匀 ， 电饭锅中刷一层油 ， 倒入蛋糕液蒸40分钟即可 。
玉米淀粉可以做蛋糕吗
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【蛋糕用玉米淀粉可以做吗 玉米淀粉可以做蛋糕吗】
玉米淀粉可以制作蛋糕 ， 加入的步骤是在蛋黄搅打的过程中就开始加入了 。首先将玉米淀粉加入到蛋黄中的同时还需要加入白砂糖、牛奶搅打成均匀的泥状 。
制作材料：鸡蛋3个 ， 植物油40g ， 白砂糖120g ， 30g牛奶 ， 65g面粉 ， 10g玉米淀粉 。
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1、首先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离 ， 分别装入无水无油的干净容器中 。
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2、将蛋黄搅碎 ， 加入15g白砂糖 ， 40g植物油 ， 30g牛奶 ， 搅拌均匀后 ， 倒入面粉和玉米淀粉继续搅拌成面糊状 。
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3、将蛋白用自动打蛋器搅打出大气泡 ， 加入20g白砂糖继续搅拌成出现小气泡 ， 再加入20g白砂糖继续搅打出细腻的气泡 ， 最后倒入剩下的白砂糖继续搅打成淡奶油状 ， 能够凝固捞起 。
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4、将蛋黄面糊倒入蛋白中 ， 切拌 ， 不可以划圈搅打 ， 以免气泡消失 ， 搅打均匀后就成了蛋糕面糊了 。
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5、将电饭锅中刷一层油 ， 倒入蛋糕面糊 ， 蒸40分钟即可 。冷却后在倒扣出蛋糕即可做完了 。
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