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1、食材：河蚌500g，青菜500g 。
2、青菜河蚌肉，河蚌打开，肉划开刀，洗净，下锅煮一分钟左右，时间不能长，不然肉质老 。
3、河蚌豆腐汤中河蚌可以最后放入 。
【河蚌如何做软 河蚌怎么做比较容易烂】4、爆炒河蚌，火候大火，爆炒时间要短，速度要快，炒熟装盘即可 。
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