【土豆炖茄子怎么做好吃 家常土豆炖茄子的做法】
![土豆炖茄子怎么做好吃 家常土豆炖茄子的做法](http://img1.jingyanla.com/240219/2133412618-0.jpg)
文章插图
![土豆炖茄子怎么做好吃 家常土豆炖茄子的做法](http://img1.jingyanla.com/240219/2133415427-1.jpg)
文章插图
1、主料:土豆(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克 。
2、调料:酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克
3、将长茄子去蒂,洗净,切成块 。
4、土豆去皮切滚刀块 。
5、葱、姜切丝,蒜切片备用;
6、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用 。
7、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段 。
8、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁 。
9、将锅置于旺火上,放入猪油烧热 , 用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精 。
10、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻 , 见汤汁已浓稠时盛出即可 。
相关经验推荐
- 铁锅炖大鹅怎么炖 东北铁锅炖大鹅的做法
- 白菜炖豆腐怎么做 白菜炖豆腐做法
- 排骨炖冬瓜怎么做 排骨炖冬瓜的做法
- 香菇鸡汤怎么炖好喝 香菇鸡汤如何炖好喝
- 鸡块炖土豆怎么做 鸡块炖土豆的做法
- 羊骨头怎么炖好吃 怎么炖羊骨头又烂又好吃?
- 猪肉怎么炖又嫩又烂 如何炖猪肉又嫩又烂
- 猪肉白菜炖粉条怎么做 猪肉白菜炖粉的做法与步骤
- 炖牛肉怎么炖的熟烂嫩 如何将牛肉炖的熟烂
- 排骨炖萝卜怎么做 排骨炖萝卜的做法