冻的螃蟹还能吃吗冰箱冻的螃蟹还能吃吗 _螃蟹

刚冻死的螃蟹是可以食用的，由于冷冻层的温度比较低，一般在0℃以下，所以可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有一定的抑制作用。吃螃蟹的时候可搭配姜、醋等食用，因为螃蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒的功效，醋除了调味外，还具有一定的抑菌功效。
2、这种情况下，螃蟹是属于冻死的，体内不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，短时间是可以食用的，但存放的时间不可太长，以防螃蟹变味变质。

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3、螃蟹含有丰富的营养成分，其中蛋白质和脂肪含量高，因为生活在水中，体内也会寄存非常多的细菌，所以螃蟹死后，在常温下，体内的营养成分很快会被细菌分解转化成对人体有害的物质。
4、因此常温下的死螃蟹是不建议食用的，但如果是活着的时候将其冷冻起来，从冰箱拿出后及时食用是可以的，因为细菌在低温下是不会繁殖生长的，所以不会产生对人体有害的物质。

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【冻的螃蟹还能吃吗冰箱冻的螃蟹还能吃吗】
5、通常在急冻并且中途不解冻的情况下，螃蟹可保存3个月左右不变味、不变质，冰冻层放入的活螃蟹，家里进行保存的话，中途一定不可发生解冻的现象，否则解冻过的螃蟹很容易受到细菌等微生物的入侵，造成变质。
6、尤其是淡水螃蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力非常强，即使是冰冻过的死蟹，也容易出现食物的中毒现象，所以需要尽快吃完。
7、吃螃蟹的时候可搭配姜、醋等食用，因为螃蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒的功效，醋除了调味外，还具有一定的抑菌功效。