大米长虫是可以吃的,因为米虫本身就没有什么病毒 。大米之所以长虫是因为粮食还在地里时就带有米虫的卵,当大米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°,只需7天虫卵就会孵化,以及在储存大米时,虫卵会藏在米缸底等地方 。大米长虫的解决方法:将大米冷冻,或放在阴凉处存放等 。
2、其实在一般情况下,大米是不太容易生虫的,因为大米都会比较干,含的水分很非常少,这样的环境并不适宜生虫,而家庭储存的大米就容易生虫子,主要原因是放置时间过长 。
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二、大米长虫的原因
1、第一个原因是粮食还在地里的时候,本身就带有米虫的卵,大米内淀粉含量比较高,然后是蛋白质,一般情况下是不会生虫的,因为大米中的水分活度值很低,也就是含水量很少,而虫卵的生长发育需要水分的存在 。
2、所以当大米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°的时候,只需要7天的时间,虫卵就会孵化出来,而周围的大米给虫卵提供提供了充足的营养,因此有利于生长发育以及繁殖一下代 。
3、第二个原因是家庭买米进行储存的时候,有些虫卵会藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里,所以就难将它们清除干净,当家中有大米,气候又比较适宜时,这些虫卵就会孵化出来爬进米袋开始培育下一代 。
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三、大米长虫的解决方法
1、冷冻
如果大米里生虫不是很严重的话,可以将大米连袋一起放入冰箱冷冻室,等冻了24小时以后再拿出,这个时候的虫子都被冻死或变成红黑色的,就比较容易捡出来,而且不会影响大米本身的口感 。
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2、放在阴凉处存放
(1)大米长虫后,大部分人喜欢将大米放在阳光下暴晒,这样做不仅达不到杀死米虫的目的,反而会适得其反 。
(2)一般等到2-3天后,大米内的米虫定会有增无减,而且经过暴晒后的大米,因丧失水分而影响其口味,一般正确的做法是将生虫的大米,放在阴凉通风处,促使让虫子慢慢爬出,然后再筛一下 。
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3、花椒水洗米袋
(1)花椒是自然的抗氧化物,即具有特殊的香味,还有一定的驱虫作用,期间可将20-30粒花椒放入锅内,加适量清水放在炉火上,煮出花椒香味后端锅关火.
(2)然后将装米的口袋,放入煮好的花椒水中浸透后再取出晾干,最后将大米倒入口袋内,就可有效防止大米生虫 。
【米出虫了还可以吃吗,米出虫是什么问题,怎么解决?】
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4、堆山法
可将生虫大米堆成小山,因为米虫喜欢有氧环境,所以会慢慢爬到山峰处透气,这个时候就可将整个山峰铲走 。
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