发现大匣蟹死了 ， 立刻拿来煮了吃是不会发生中毒的 ， 但为了身体健康着想 ， 一般不宜吃死亡时间过长的大匣蟹 ， 因为大匣蟹体内含有蛋白质和脂肪等 ， 会成为细菌的养分 ， 会慢慢导致大量的细菌滋生 ， 同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺 ， 尸胺和组胺具有毒性 ， 吃了会导致发生中毒的现象 。
2、同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺 ， 尸胺和组胺具有毒性 ， 吃了会导致发生中毒的现象 ， 并且组胺会导致过敏 ， 食用后会出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力 ， 甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象 。
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三、吃了死了的大匣蟹会怎么样
1、中毒
大匣蟹带有腐食性的 ， 经常会食用一些死去动物的尸体 ， 因为蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质 ， 所以在它濒死或死的时候 ， 细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质 ， 造成尸胺和组胺含量快速上升 ， 它们含有毒物质 ， 所以人体食用会导致中毒或过敏 。
【大匣蟹死了可以吃吗，死多久的可以吃？】
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2、腹泻
大匣蟹死亡后 ， 体内的细菌会快速入侵大闸蟹内部 ， 大闸蟹含有非常丰富的蛋白质、脂肪、养分 ， 容易导致入侵的细菌快速滋生 ， 食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等现象 。
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三、怎么看大匣蟹的死活
1、首先拿起捆绑好的大闸蟹 ， 用手触碰眼睛 ， 查看是否眨眼 ， 眨眼就表示鲜活 。
2、可取半盆水 ， 把捆绑好的大闸蟹放入水中 ， 看大闸蟹的嘴巴是否吐出气泡 ， 吐出气泡就表示鲜活 ， 期间不可把捆绑好的大闸蟹长时间放入水中 ， 因为水中的氧气不足 ， 容易导致大闸蟹很快窒息而死 。
3、可把细小的大闸蟹爪子用手拉直 ， 查看是否很快自然弯曲 ， 如果是自然弯曲就表示鲜活 。
4、可解开捆绑好的大闸蟹 ， 查看大闸蟹是否爬行 ， 能爬行就表示大闸蟹比较生猛 。
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四、怎么挑选大匣蟹
1、看蟹壳：壳背为黑绿色、带有光亮的则肉厚壮实 ， 而壳背为黄色 ， 则肉较少 。
2、看肚脐：一般肚脐突出的 ， 都是肥膏满脂 ， 而肚脐凹进的 ， 则膘体不足 。
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3、看螯足：螯足上绒毛丛生 ， 都膘足老健 ， 而螯足没有绒毛的 ， 则体软无膘 。
4、看活力：可将大匣蟹仰放 ， 腹部朝天 ， 一般能迅速翻身爬行的 ， 则显得老健 ， 而不能翻身爬行的 ， 则活力较差 。
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5、看雄雌：农历9月前后 ， 雌蟹性腺成熟 ， 肉比较丰满 ， 农历10月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 肉比较丰满 。
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