1、准备鸡爪一斤 ， 姜片适量 ， 料酒一瓶盖 ， 盐3-4勺 ， 蒜一个 ， 酱油适量 ， 黑醋适量 ， 糖4勺 。
2、准备好材料 ， 鸡爪洗净去鸡爪指甲 。
3、在锅里放凉水 ， 下鸡爪 ， 放姜片 ， 倒入料酒 ， 放3勺盐 。盖上锅盖煮开 。煮到水沸腾后大概7-10分钟左右关火 。（熟了就可以）
4、倒掉煮的水 ， 冲洗干净鸡爪 ， 放冰块再加冰水浸泡一会儿 。
5、把蒜剁成泥 。找个保鲜盒加入糖 ， 盐 ， 黑醋 ， 酱油 ， 蒜泥 ， 麻油 ， 拌匀 。
【泡鸡爪不辣的制作方法和配料 泡鸡爪不辣的制作方法和配料窍门】6、把浸泡冰水后的鸡爪取出切半（也可以不切） ， 然后浸泡在酱汁里面放冰箱冷藏12-24小时 。
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