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1、花蛤600克,放在清水里冲洗干净 , 然后放于盆子内加些盐水养一下 。
2、准备一些大蒜头,去掉皮,切成蒜泥;另外准备一些生姜 。
3、将洗干净的花蛤放于铁锅内,略加少量的水,用中火烧,很快 , 花蛤的贝壳逐个张开 , 待全部张开后,立即关火,挑出有沙子的空壳 。
4、铁锅用小火烧热,加入适量的食用油,放入切好的生姜、一些花椒,煎出生姜味和花椒的香味 。
【蛤蜊水煮做法 蛤蜊水煮做法是什么】5、在调料内加入少量的酱油、香葱、半碗水,烧开 。
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