辣条的制作方法 自制辣条做法


辣条的制作方法 自制辣条做法

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辣条的制作方法 自制辣条做法

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【辣条的制作方法 自制辣条做法】1、食材:腐竹100g、花椒10g、辣椒面25g、椒盐、孜然、葱末适量、食盐适量、鸡精适量 。
2、腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用 。
3、小火把腐竹用油煎炸一会儿,喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆,太酥凉了以后就会变硬 , 口感不好;不喜则炸至两面皮略金黄即可捞起备用!切忌一定得小火,不然易焦 。
4、油小火烧热,加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒 。
5、倒入炸过的腐竹,小火炒制均匀入味即可出锅 。

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