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1、用料：苜蓿，五花肉 ， 葱，姜，盐，味精，酱油 ， 耗油，香油花椒，白糖 。
【苜蓿饺子馅怎么做，苜蓿饺子馅怎么做窍门】2、把面和好，放一边醒着 。将苜蓿择好洗干净 。
3、用开水焯水一分钟 ， 迅速过凉水，然后挤去多余水分，切碎 。
4、将绞好的大肉馅内放入切碎的葱姜沫，放入适量的花椒粉 ， 泼人烧热的油，苜蓿馅一点要多放一些油，不然吃起来很干，再加入酱油、耗油、少量白糖提鲜，顺一个方向搅拌均匀，再放入苜蓿、香油，搅拌均匀 。
5、然后就可以包饺子，煮饺子，最后就可以开吃了 。
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