【怎么做肉包子馅 怎么做肉包子馅儿好吃】
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1、原料:五花肉、料酒、葱、姜、糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、鸡汁、生抽、盐、淀粉、味极鲜、香油、水、鸡蛋 。
2、准备好五花肉 。
3、剁成肉沫 。
4、加淀粉和一个鸡蛋抓匀 。
5、顺一个方向搅上劲,分多次加入水,等肉肉吸收完水分再加下一次 , 这样可以使包子馅更加的鲜嫩多汁 。
6、再加盐(可以根据自己口味调整)、料酒、姜沫、糖、鸡精、耗油、胡椒粉、味极鲜、鸡汁、搅拌上劲至粘稠 , 最后加10克香油 。
7、加生抽(喜欢颜色重的可以加老抽)最后加上葱花 。
8、拌匀即可 , 放冰箱冻一会儿,包包子的时候更好包,可以包大肉包了 。
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