珠海是江海交汇之地 ， 水产丰盛 。得地理优越和咸淡水哺养之利 ， 这里的渔获美食鲜嫩清甜 ， 风味独特 ， 粤菜海鲜是美食的主轴 。
一、珠海特色美食
1、斗门重壳蟹
【珠海特色美食推荐 珠海特色美食推荐图片】蟹中珍品 ， 味鲜肉嫩 ， 色泽光亮 ， 蛋白质含量丰富 ， 为滋补佳品 。名闻港、澳、台、粤等地 。
（图片来源：摄图网）
2、横琴蚝
蚝即牡蛎 ， 素有“海洋牛奶”之称 ， 具食疗、滋补功效 。大、肥、白、嫩、脆是横琴蚝的特色 。驰誉海内外 。
（图片来源：摄图网）
3、万山对虾
海产八珍之一 。个大肉嫩 ， 肌理透明 ， 有蒸、煮、油炸、面拖等烹饪方法 。
（图片来源：摄图网）
4、白蕉海鲈
国家地理标志产品 ， 产于斗门白蕉 。以背厚、肚肥、肉质鲜嫩、出肉率高为特点 ， 味鲜美 。
（图片来源：摄图网）
5、白藤莲藕、横山粉葛
白藤莲藕以肥硕、多粉、松化无渣而驰名 ， 富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质 。
（图片来源：摄图网）
横山粉葛产于斗门上横 。其特点：清香蕴藉 ， 汤汁如乳 ， 松化无渣 ， 口感甚佳 。
二、珠海非遗美食
1、粉洲禾虫
生长在咸淡水交汇的大沙田 ， 烹制有蒸、炒、煎、煲、炖、炸等方法 ， 是一种高蛋白食品 。
2、大赤坎叉烧排骨
斗门传统美食 ， 传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺 。选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉 ， 酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙 ， 熟透出炉 。食之酥脆柔嫩 ， 清香绕喉 。
3、上横黄沙蚬
黄沙蚬是产自斗门莲洲麻溪河段的野生贝类 ， 蚬壳金黄 ， 肉质饱满 ， 用之配青椒、蒜蓉 ， 加盐、油蒸熟 ， 味极清鲜 。
4、横山鸭扎包
横山鸭扎包是斗门区莲洲镇一种民间传统美食 ， 它与上横黄沙蚬、粉洲禾虫、横山粉葛并称为莲洲“四大美食” 。横山鸭扎包是个统称 ， 它包括鸭脚包 ， 鸭下巴包（俗称鸭下铲包）和鸭翼包 ， 均是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉采取独特的方法腌制晾晒 ， 捆扎而成 ， 自清朝光绪年间至今已传承一百余年 。
5、金巢琵琶鸭
斗门乾务虎山村金巢琵琶鸭 ， 传承延续百年 ， 运用传统烧制方法 ， 无任何添加剂 。出品色泽均匀 ， 口感甜而不腻 ， 脆中爽滑 。
6、客家咸茶
白蕉镇客家咸茶源于汉代的擂茶 ， 其摒弃传统擂茶中的荤食 ， 并予以发扬改进 。主要食材为茶青、花生、黄豆、芝麻、生菜、油唛菜、西洋菜、豆角香菜和生葱 ， 经过炒、烧、调味等数道工艺制作而成 。
7、唐家湾茶果
流行于珠海唐家湾民间的糕点美食俗称“唐家湾茶果” 。茶果一般按节气制作 ， 春节的大龙糕、端午节的萝兜粽、中秋节的芋头糕等各具风味 。常见于农家的茶果品类还有栾樨饼、五指揸、萝卜糕、叶仔、糖环等达40多种 。
8、锅边糍
“锅边糍”顾名思义是在锅边做成的糍 ， 是斗门农村居民家喻户晓的午间小食 。有虾米、虾糠、鱩干、芋头、蔬菜等烹成上汤 ， 味道却非常鲜美 。
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