1、茄子和莴笋是可以一起吃的，这两者之间是不会对身体健康产生任何威胁的 。而且它们两者之间的做法也是非常丰富的 。
2、吃茄子有什么好处
（1）保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
（2）防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用 。
（3）抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
（4）治疗冻疮
冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈 。
（5）降低高血脂、高血压
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
3、吃莴笋有什么好处
（1）消积下气
莴笋是有一股清甜的味道，所以食用之后，从而可以促进肠胃蠕动的速度，加快食物的消化，那么我们的食欲就会大大的增加 。它的汁液可以增加胃液的分泌，那么就会加强消化器官的能力 。有效避免了便秘 。
（2）利尿通乳
莴笋中的钾量是非常丰富的，这种物质可以平衡体内的水电解质，可以促进血管的健康 。
（3）强壮机体
由于莴笋中的营养价值非常丰富，从而被人体吸收后就也提高身体的免疫力，减少生病的几率 。
（4）宽肠通便
【茄子和莴笋能一起吃吗 茄子和莴笋能一起吃吗早餐】莴笋含有很多植物纤维素，促进肠胃的蠕动，帮助体内废弃物的排出，有排毒的功效 。
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