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【做蛋糕用什么糖 做蛋糕用什么糖不会胖】1、如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖 ， 以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解 。
2、如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时 ， 最好使用细砂糖 。
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