文章插图
文章插图
【木耳跟西兰花一起吃是什么功效 西兰花和木耳才是绝配】
文章插图
西兰花和木耳才是绝配
西兰花和木耳才是绝配
西兰花是我们通常说的“绿色花菜”，含有丰富的营养素，包括维生素、矿物质等 。但西兰花最被人称道的还是它的抗癌作用 。研究表明 ， 患胃癌时人体血清硒的水平明显下降 ， 胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
营养学家研究发现，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生 。研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞 。
木耳同样也具有抗癌的功效，研究发现木耳中含有的木耳多糖具有抗肿瘤功能，同时木耳中还含有较多的铁和可溶性膳食纤维，有利促进肠道健康，增强免疫力 ， 预防缺铁性贫血，可以说是一种黑色珍品 。
将西兰花与黑木耳炒食或焯后拌食不啻为绝佳菜肴 。
注意事项：
清洗西兰花时，长时间浸泡会让西兰花中的维生素C大量流失 。可将西兰花放在盐水中浸泡搓洗，有助于去除附着于西兰花表面的细菌和农药等有害物质 。然后过热水稍微焯烫一下，这样不但西兰花的口味更好，能去除有毒有害物质，更能够最大限度地保留西兰花的营养价值 。
相关经验推荐
- 西兰花怎样做好吃 西兰花的做法
- 新鲜木耳怎样吃才安全 新鲜木耳的安全吃法
- 茄子香菇木耳如何做 需要用到什么辅料
- 兰花为何不用土栽培 兰花为何不用土
- 金针菇木耳汤的做法 番茄金针菇木耳汤家常做法介绍
- 早餐吃西兰花好吗，早餐吃西兰花好吗
- 香芹木耳炒鸡蛋的做法窍门 香芹木耳炒鸡蛋的做法
- 兰花扦插繁殖方法如下 怎么扦插兰花
- 胡蝶兰花怎么养
- 兰花扦插方法 兰花扦插方法及养护方法