怎样烧羊肉 烧羊肉的做法
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1、将羊肉切块,洗干净 , 焯水备用 。
2、炒锅烧热,加30ML油,8成热后下入葱姜蒜,出香味后倒入羊肉,翻炒1分钟 。
3、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,冲入热开水1000ML,加入孜然大料等香料 。煮开后,转移到炖锅里 。
4、盖上盖子 , 转小火,炖1个半小时,期间注意翻动几次 , 防止锅底焦掉 。大概煮到一个小时多一点的时候,就要观察水位了 , 看看是否还有很多水,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点 。
【怎样烧羊肉 烧羊肉的做法】5、接近1个半小时的时候 , 开大火,将汤汁收到很少略剩的样子 , 撒点鸡精,撒点香菜,出锅装盘即可 。
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