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【西双版纳美食 好吃的美食介绍】
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1、菠萝紫米饭 。菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品 ， 首先要将紫糯米浸泡7～8个小时 ， 将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心 ， 放入紫糯米 ， 盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效 。
2、香茅草烤鱼 。香茅草烤鱼是一道傣族风味菜 。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤 ， 并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特 。
3、喃咪 。喃咪是傣语，汉语就是酱的意思 。喃咪的种类有很多 ， 番茄喃咪、花生喃咪，甚至还有螃蟹喃咪 。通常情况下，喃咪与一些煎炸食物一起食用，再加上当地特产的一种小酸果 。
4、卵石鲜鱼汤 。卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜 。鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的香味 。将河中的卵石取来洗净 ， 放到火塘中烧红，将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内 ， 直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了 。
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