![新疆手抓饭的正宗做法 新疆手抓饭的做法介绍](http://img1.jingyanla.com/240221/152910G39-0.jpg)
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1、胡萝卜洗净去皮,切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用 。
2、大米洗净,用清水浸泡30分钟 。
3、羊排洗净斩成小块 , 锅中加适量凉水放入羊排和姜片,大火烧开后将浮沫撇干净,调入酱油、盐、孜然粉,放入花椒和山楂料包,盖上锅盖转中小火煮15-20分钟 。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火 。
4、炒锅倒油烧热后,放入洋葱煸炒变色后,加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出 。
【新疆手抓饭的正宗做法 新疆手抓饭的做法介绍】5、先将羊肉放入电饭锅,然后放入炒好的洋葱和胡萝卜,再将泡好的大米沥干平铺在最上层 。将煮羊排的汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜 。盖上锅盖,执行正常的煮饭程序 , 饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可 。
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