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年轻人也要学会保护大脑健康哦！
现在的年轻人压力越来越大，每天都需要面对繁重的工作或者学习任务 。加上经常经常熬夜，生活极其不规律，对大脑造成了一定的损伤 。因此，年轻人应该要多注重保护大脑健康 。下面，让我为大家介绍能够有效健脑补脑的营养素 。
糖
又称碳水化合物，是热量的能源，也是脑活动的能源，是脑活动的燃料 ， 人从食物中摄取的糖分，进入体内先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，被身体吸收 ， 葡萄糖由血液输送到身体各部位，成为活动时所需要的能源，脑是消耗量最多的器官，也就是消耗葡萄糖最多的器官，脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总数的20% 。
糖的最好来源是以没被严重污染的土壤、水源、空气而施有机肥料种植的，又没经过精加工的糙米、胚芽米及国家规定的八五面、九二米、小米、黄米、糯米、玉米、高梁、大麦、小麦、荞麦、燕麦、锋蜜、山薯、红糖等 。每人每天食入的粮食中糖的分量已经足够了，如过多的补充糖分，会使脑进入过度疲劳状态，影响脑的功能 。在某种意义上说，应限制糖分的食入 。
脂肪
是脑细胞所必须的营养物质，在脑的成分中，50%～60%是由脂肪组成，脑需要的必需脂肪中 ， 主要有亚油酸、亚麻酸，也就是不饱和脂肪酸是构成脑的最主要的营养素 。最好的脂肪健脑食物是：鱼类及水产品，在自然条件下饲养的动物及产品 。各种坚果及植物油、橄榄油都是很好的补脑食物等 。
维生素C
能促进脑细胞结构坚固，消除脑细胞结构的松驰或紧缩，起到润滑油的作用 。维生素C在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能 ， 使脑机敏灵活 。如维生素C供应不足，会使脑细胞的结构松驰或紧缩 ， 使脑神经细管发生堵塞、变细，导致脑细胞活动能力降低和脑功能低下 ， 影响智商 。
含维生素C高又能健脑的食物有：各种蔬菜和水果，以及维生素C补充剂等 。因维生素C很容易氧化，遇高温也易破坏，在烹调新鲜蔬菜时，一定要做到先洗后切，切后再炒，炒熟就起锅，否则维生素C就破坏了 。吃带皮水果时，也应洗后再削皮 ， 皮削好马上吃，不能摆放 ， 因去皮后摆放维生素C见光就氧化，损失维生素C 。
蛋白质
蛋白质是脑细胞的主要成分之一 ， 在脑的成分中，30%～35%是由蛋白质组成，脑中蛋白质的功能是控制脑神经细胞的兴奋与抑制，主宰脑的智能活动，帮助记忆与思考 。在语言、运动、神经传导等方面也起主要作用 。最好的蛋白质健脑食物是：非养殖的鱼、虾、贝类，在自然条件下饲养的动物，各种豆及其制品，各种坚果等食物 。
矿物质
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的元素 。矿物质作为人体不可缺少的物质，每天都需要有一定量的摄入 ， 过高可引起机体中毒，过低可明显地使人的智力下降 。
矿物质最好的来源是各种肉类、骨头汤 ， 以及各种矿物质补充剂 。
维生素B族
包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、维生素B12等 。它们在脑内的共同作用是帮助蛋白质的代谢 。例如，蛋白质代谢过程中，从γ-氨酪酸制造阳性物质时，维生素B1和维生素B12是必不可少的辅酶 ， 而在从氨酪酸制造阴性物质时，维生素B6和泛酸又是不可缺少的 。
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