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【怎样做红烧鱼 做红烧鱼的方法】1、先将青鱼段去鳞片用纸擦干 ， 生姜切片，胡葱切段 。
2、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味，把鱼放在姜片上小火煎 ， 半分钟翻面 。
3、加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖，熟了出锅即可 。
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