1、禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少，畜肉更适合老年人食用 。禽肉细嫩易于消化 。鱼肉较畜肉一更易于消化，蛋白质含量多，海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用 。海鱼中含碘多，虾米皮含钙多，均宜于多用 。
2、维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用，如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松 。近年来还发现，维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有帮助 。
【吃什么或喝什么能够提高免疫力和抵抗力 吃什么或喝什么能够提高免疫力】3、酸性水果中维生素C多多 。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进消化液分泌 。猕猴桃含维生素C量大有预防胃癌的作用 。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高，有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高 。
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