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1、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油 。
2、刀削面，用了一半多一点，约200克 。
3、锅烧水，水开下面 。
4、煮开即可 。
5、捞出 。
6、煮面条的同时，配菜改刀 。
7、猪肉切粗丝 。
8、锅烧底油，油热放食盐 。
9、放肉丝翻炒至变色，加生抽 。
【刀削面的做法家常做法 刀削面如何做】10、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段 。
11、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟 。
12、放入香菜段即可 。
13、香菜叶和葱叶切碎 。
14、大蒜水，麻汁，食盐，鸡精，醋，陈醋，调成汁 。
15、汁倒在面条里，放上一天的肉，菜丝和菜叶碎 。
16、淋上辣椒油 。
17、搅拌均匀，开吃 。
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