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冬季吃这些食物小心中毒！
冬季有一些食物是大家要谨慎吃的，容易中毒 。下面就给大家介绍一下 ， 具体是哪些食物 。以下五种变质的食物，可不要吃哦！否则会引起食物中毒 。
1、腐烂的白菜
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐 ， 腐烂后其含量会明显增高 。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒 。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降 。
2、大棚培育的蔬菜水果
大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒 。
3、生豆浆
【冬季如何预防食物中毒 冬季吃这些食物小心中毒！】其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒 。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用 。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟 ， 至泡沫消失才可饮用 。
4、霉变甘蔗
其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50% 。
5、发芽或未成熟的马铃薯
其中含有有毒物质龙葵素 ， 摄入后易引起中毒 。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素 。
冬天吃什么肉好？
1、鸽肉：壮体补肾
俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合 。
煲汤多用“老身”点的老鸽，烧乳鸽是取其骨脆肉滑，而老鸽的营养和肉味都较为突出 ， 因其经过长期的营养积淀 。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发 。
2、猪肉：补铁
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少 ， 多吃容易导致高血脂和肥胖等疾?。坏鞍字蚀蟛糠旨性谑萑庵校?而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用 ， 能够预防贫血 。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。
健康并且新鲜的猪肉 ， 瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少 。脂肪部分应该是白色或者乳白色 ， 而且质地比较坚硬 。
3、鹌鹑肉：补气血
民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说 。的确，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素食物 ， 可与补药之王人参相媲美，对胖人来说是理想的肉食品种 。医学研究证明，鹌鹑所含丰富的卵磷 ， 可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成 ， 保护血管壁，阻止动脉硬化 。
专家称，其适宜于营养不良、身虚体弱、恶寒怕热、咳嗽哮喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎浮肿、泻立高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用 。如，治疗神经衰弱或欲提高智力，就可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用 。
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