适合做水果捞的酸奶 适合做水果捞的酸奶是什么


适合做水果捞的酸奶 适合做水果捞的酸奶是什么

文章插图

适合做水果捞的酸奶 适合做水果捞的酸奶是什么

文章插图
1、适合做水果捞的酸奶是益生菌酸奶 。
【适合做水果捞的酸奶 适合做水果捞的酸奶是什么】2、益生菌酸奶不是益生菌发酵牛奶 。益生菌一般为嗜温型乳酸菌 , 它们喜爱的温度在30~37℃之间,产酸速度缓慢,往往在十个小时以上 。因此,益生菌基本上是不参与发酵的 。生产益生菌酸奶时,将益生菌和将牛奶变成酸奶的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌一起添加到牛奶中 , 采用43℃发酵,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌将牛奶变成酸奶 。益生菌虽然在发酵过程中表现得懒懒洋洋,但是一旦进入人体,则会表现得无比勇猛,它们可以通过胃液、胆汁直达肠道,并占据肠道内的有利地形,发挥各种对人体有益的作用 。

    相关经验推荐