自助餐要这样吃才划算吃的过瘾又不怕长胖 _生活百科

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不少人打着“扶墙进，扶墙出”的口号来迎接自助餐，即便回本占了小便宜，却很可能在健康上吃大亏。所以，去吃自助，心里先要有一杆秤。下面和去看看吧！

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别一上来就大开吃戒
开始吃自助餐时，不要一上来就大吃，而应该先取一小碗清淡的汤或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果开胃，再慢慢吃点主食，最后再吃鱼禽肉等荤食。这样进食油脂和鱼禽肉类过量的机会更小，同时保证蔬菜和水果的摄入量，提供丰富的维生素和膳食纤维，避免了肥胖的麻烦。
给盘子划条“三八线”
看着各种丰富的食材，这个想吃，那个也想尝尝，恐怕很难控制住自己的手，如何定量取用、合理搭配才是健康进食的关键。
将常规的取餐的盘子首先一分为二，假装划一条“三八线” 。其中一半的餐盘一大半用非淀粉类的蔬菜填满;一小半放些水果;另一半餐盘再一分为二，一半放谷物，另一半放些鱼虾肉蛋等蛋白质丰富的食物。另外可以配一小碗清汤或者一杯牛奶。如果有坚果也可以来一小把，这一餐的食物就足够了。

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主食选少选杂一点
自助餐一般荤食较多，且油大味重，大量的蛋白质摄入很容易增加消化道负担，即使是自助餐也要重视主食。可以选择一些粗杂粮或者芋头、红薯等薯类作为主食，增加一些膳食纤维和B族维生素的摄入，由于自助餐可选择的种类比较多，可以每种都取点，但是都不多拿。
生猛海鲜别超1/4餐盘
自助餐中的荤食除了常见的鸡鸭鱼肉，可能还有昂贵的生猛海鲜。选择的时候一定不要贪多求全，控制在1/4餐盘。另外尽量选择清淡的烹调方法制作的肉类，取用的时候优先选择低脂的鱼禽类，也可以用少量豆制品替代部分荤食。
蔬菜沙拉用油醋汁调
可以多选择一些深色的蔬菜，不同颜色相互搭配，营养丰富又增进食欲。不过自助餐中不少蔬菜是来自于蔬菜沙拉，建议大家减少沙拉酱(脂肪含量比较高)的用量或者直接用油醋汁进行调味。各种甜点、甜饮料尽量少吃，用水果来作为餐后甜点。水果尽量选择新鲜水果，不要用果汁替代水果。

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自助餐怎样才能吃的过瘾又不怕长胖呢？
首先，选择合适的食材按顺序摄入很重要，自助餐摄入顺序：蔬果——海鲜——肉类——凉拌菜——主食——甜品
1、蔬果
为什么餐前要吃水果蔬菜呢？因为果蔬消化快，30分钟左右就可以消化完啦，还有就是很多蔬果的膳食纤维含量较高，可以有效的促进肠道蠕动。
还能防止之后摄入高GI的食物时血糖增长过快，我们知道血糖波动太大会促进脂肪的生成噢！另外，一些酸性的水果还可以开胃。
2、海鲜类
各种螃蟹、扇贝、三文鱼吃起来啦，超低热量无负担，基本可以吃到爽。
但是要注意啦，不能因为偏爱某一种食物就吃太多，我们还是要坚持少量多样的原则，尽可能选择更多的种类。