【炒莲藕的家常做法大全 三个炒莲藕的做法】
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1、做法一：鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切?。磺啻星写谢?。将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干 。炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌 。
2、做法二：1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净 ， 撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟 。热锅 ， 放油，放进瘦肉大火滑炒 ， 加入少许生抽，瘦肉变色后盛起备用 。锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身，加入黑木耳，翻炒几下，加入藕片，煸炒 ， 边炒边淋入少量清水，煸炒至藕片断，倒入滑炒过的瘦肉，放盐、白糖调味 ， 加入青椒，翻炒均匀 。淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可 。
3、做法三：1.莲藕削皮洗净，切薄片，净锅水烧开下莲藕煮5分钟捞起 ， 煮过的莲藕浸泡清水 。青蒜切好头尾分开，红椒切丝，净锅放适量油下蒜头小火爆香 ， 倒入浸过水的莲藕和红椒，调入适量盐、鸡精、白醋和少许白糖洒适量清水大火翻炒，最后放入蒜尾，出锅 。
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