做酸菜鱼用什么酸菜好 具体怎么做


做酸菜鱼用什么酸菜好 具体怎么做

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做酸菜鱼用什么酸菜好 具体怎么做

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1、大芥菜腌制而成的酸菜最好 。
2、酸菜鱼做法:
3、主料:草鱼3斤、酸菜半斤 。
4、辅料:姜少许、料酒少许、白胡椒粉少许、精盐少许、花生油少量、生粉少许、野山椒酱半勺、大蒜适量 。
5、买回来的鱼切块,洗净 。
6、生姜和大蒜切好备用 。
7、将洗好的鱼块沥干,放入腌鱼料包,腌五分钟 。
8、腌制鱼等待的时间里,将炒锅烧热入油,放入生姜和蒜,再放入酸菜包炒香 , 再加入调料包翻炒 。
9、然后加入能没过鱼的开水 , 煮三分钟至酸菜出味 。
【做酸菜鱼用什么酸菜好 具体怎么做】10、先放入鱼头和鱼骨 , 煮三五分钟 。再放鱼片煮两三分钟即可 。

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