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1、【双菇肉末饭】 。【食材】：海鲜菇50克、白玉菇50克、猪肉馅50克、小米辣2个、线椒一根、蒜末一勺、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、清水适量、豆瓣酱一大勺、玉米淀粉一小勺、白糖少许、食用油少许、香葱末少许 。【做法】：首先将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽和蚝油拌匀，腌制10分钟 。接下来，在炒锅内倒入少许食用油 ， 油热后放入蒜末爆香，再加入一大勺的豆瓣酱，用铲子翻炒均匀 。然后 ， 将腌制好的猪肉馅放入锅内，翻炒至其变色后下入海鲜菇和白玉菇 ， 继续用锅铲翻炒均匀 。接着，向锅中加入适量清水，先用大火将锅中的水煮沸，再转成小火进行收汁 。最后，待锅中的汤汁变少且浓稠时即可关火，把制作好的菜浇在米饭上就可以开吃啦 。
2、【酱香肉末土豆炒饭】【食材】：米饭一碗、土豆一个、猪肉馅50克、葱花适量、小米辣2个、线椒一根、生抽2勺、蚝油1茶匙、豆瓣酱一大勺、清水适量、食用油少许 。首先准备好所需要的食材：锅中加入适量清水 ， 将其煮沸后下入切好的土豆丁，煮熟后捞出 。在炒锅内倒入少许食用油 ， 油热后放入葱花以及切好的小米辣和线椒，用铲子翻炒出香味 。将猪肉馅放入炒锅内，用铲子将其翻炒至颜色变浅发白 。之后 ， 向锅中倒入调味汁（2勺生抽、一勺老抽和一茶匙蚝油事先混合，搅拌均匀即可） 。紧接着，将焯水过后的土豆从锅中捞出 ， 全部放入炒锅内，用锅铲给它们翻炒均匀 。取一大勺豆瓣酱放入锅中， 继续用锅铲将全部食材翻炒均匀 。接着，将准备好的米饭放入锅中 ， 翻炒均匀后再放入剩余的小米辣和线椒，翻炒均匀使全部食材入味后即可出锅 。
【家里怎么自己做饭好吃，家里怎么自己做饭好吃视频】3、【香肠酱油炒饭】 。【食材】：米饭一碗、腊味香肠2根、胡萝卜丁15克、豌豆20克、玉米粒30克、蒜蓉少许、生抽一勺、老抽半勺、蚝油1茶匙、清水适量、食用油少许 。首先将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆放入沸水中，焯水1分钟左右后捞出，再迅速放入冷水中浸泡 。在炒锅内倒入少许食用油，油热后放入蒜蓉和香肠爆香 。然后，将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆从冷水中捞出，沥干水分后放入炒锅内，用铲子给它们全部翻炒均匀 。把米饭放入锅中，用锅铲给它们搅散，淋入生抽、老抽和蚝油，再次用铲子给它们全部翻炒均匀即可出锅 。
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