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【酸辣粉咋做的 做酸辣粉的步骤】
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1、准备粉条、骨汤400g,榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜各10g,肉末150g 。香菜、花椒油、白糖各5g , 豆芽50g,食盐2g,鸡粉、香油3g , 花椒粉1g 。
2、在碗中加入白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油,搅拌均匀,再放入榨菜末和蒜末 。
3、锅中加少许底油,煸炒一下肉末,颜色微黄时放入酱油,炒好后倒出备用 。
4、将热的骨汤倒入调好的料汁中,锅中水烧开,将豆芽放入锅中煮30秒,放入粉条,粉条要提前浸泡 。
5、粉条煮软后沥干水分,放入骨汤碗中,上面加一些花生碎、酥豆、香葱、香菜 , 将炒好的肉末放在上面,搅拌均匀即可食用 。
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