【泡酸萝卜做法 泡酸萝卜做法是什么】
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1、首先把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐 , 然后用筷子搅拌,待糖融化,开水冷却后待用 。
2、然后 , 开始切白萝卜和心里美,切成条形块或片形均可,不需太厚 , (最好不要超过一根手指的厚度,因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的 , 这样白萝卜到时就会成为可爱的红色 , 吃起来就会有食欲,而且很美观 。如果喜欢辣的口味 , 可放入一两个红尖椒 , 绿的也可以,这样吃起来有点辣味 。
3、最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里,把盆中冷却的水倒入器皿里,正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了 , 最后倒入一些酒 , 白酒不用太多,一瓶盖就可以,它的作用是让萝卜们可以变得脆 。
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