酸甜泡菜的腌制方法具体有什么步骤 _生活百科

【酸甜泡菜的腌制方法具体有什么步骤】

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1、圆白菜洗净，把叶子掰下来，切掉老筋，胡萝卜切片。
2、煮半锅水，水开后放入半茶勺盐，并滴入两滴油。将圆白菜叶放入锅内烫一下，捞出用凉水冲。
3、把烫软的圆白菜叶卷成小包袱皮儿，在大容器中摆好。
4、圆白菜摆满两层以后，撒一点儿胡卜片，糖，盐，白醋，香叶；并把酸黄瓜片摆上一层萝。
5、如果菜叶不好掰，直接切切也行，味是一样的，就这样一层圆白菜，一层酸黄瓜加调味料，都摆完后，把酸黄瓜瓶里的汁倒在菜上即可。