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1、主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米 。
2、辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜 。
3、牛肉切均匀的小块，冷水入锅 ， 开大火 。
4、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒 ， 加盖小火炖1个半小时 ， 炖的过程用勺子撇净浮沫 。
5、土豆、胡萝卜切滚刀块、玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块 。
【炖牛肉怎么做的 家常菜炖牛肉做法】6、倒入少许生抽拌匀，倒入少许盐调味、小火炖10分钟即可 。
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