文章插图
1、5-8分钟左右最好
2、制作过程:1.先将水烧开，放入河粉2.煮至锅内冒白沫 ， 用手掐一下，很容易掐断的，说明煮好了3.然后关火把煮好的河粉捞入盛着凉水的盆内，这样就算完成了 。
3、介绍河粉的做法:
1.大米浸泡12小时，用料理机打成米浆 ， 加入1点盐和一勺油，静置30分钟
2.木薯生粉和水按照1比2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后 ， 静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀 。不要留有疙瘩 。
3.蒸 。准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油 。大锅中水烧开 ， 舀1/4杯米浆入平盘，用夹子放入沸水中，边放边旋转以使米皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火蒸2—3分钟，盘中起大泡即可出锅 。
4.揭 。蒸好的河粉放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下，用手指在盘边划一圈，河粉皮很容易就揭下来 。
5.摞 。河粉摞放要切记每张间都要抹油 。油不要太少啊 。
6.切 。按照自己需要的宽度切开，并稍微用手拨动开，如果要炒的话 ， 还要抹点油，不要让河粉沾上 。
4、小诀窍：
【河粉煮多长时间最好吃 河粉煮多长时间最好】据说沙河粉制作有四个必不可少的要素，米、水、磨浆、蒸粉 。米，宜选用隔造的晚籼米，这样才能即韧性又具米香 。水以山泉水为上胜 。磨浆要用石磨才能达到幼滑的口感 。蒸粉要用竹窝篮上浆 。对此，从理论上我基本赞同 。只是现实中，除了米以外，其余的我以为不可强求 。如果家中安了净水器的话 ， 就用净化过的水 。没有的话 ， 也无所谓 。我都试过，反正我觉察不出差别 。至于石磨 ， 现在的家庭通常没有，所以我用粉碎机，多打几次，过滤 ， 再打，尽可能使米浆细滑 。蒸，我们也不具备用竹蓝这样的条件，用不锈钢盘我看也没有什么不可以 。只是米 ， 一定要用晚籼米，最好是隔造的(放置1到2个月的) ， 无此，必不成功 。
相关经验推荐
- 火龙果的做酒方法 需要做多长时间
- 腌制酸菜多长时间能吃 是什么原因呢
- 如何自做酸奶 需要做多长时间
- 东北酸菜腌制多长时间 不能少于这个天数
- 木耳煮多久好吃 新鲜木耳煮几分钟才能吃
- 韭枣子蒸多长时间能熟 韭枣子蒸多长时间
- 冰冻饺子可以煮多久才熟 冰冻的饺子要煮多久才熟
- 冰冻鸡腿水煮多久才熟 冰冻鸡腿煮熟需要多久
- 冰冻板栗肉煮多久才熟了 冰冻板栗肉煮多久才熟
- 冰冻胶子煮多久才熟，冰冻饺子怎么煮