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1、首先我们将芥菜疙瘩用清水浸泡一会儿,因为泥土太多了,再将它仔细清洗,随后将它切丝,沥干,还要将它放入阴凉处进行晾晒,需要等待一天 。
2、再将生花生洗净,将它放入锅中进行炒熟 , 等炒熟之后冷却一会儿,将它的外衣去除掉 。
3、荠菜疙瘩的酱料是非常重要的 , 这时就可以进行调制了,将锅中倒入适量的陈醋,将荠菜放入进行不断的搅拌 。随后再放入适量的花椒、八角,用大火将之煮开,再将它盛出进行冷却 。
4、这时再将适量的食盐撒在芥菜丝上,需要戴着手套 , 因为会伤及到手的皮肤,需要不断的搅拌 。
5、最后将调制好的酱汁与花生米、荠菜融合在一起,搅拌均匀放入罐子里进行密封 。
【怎样腌芥菜疙瘩丝儿最好吃 怎样腌芥菜疙瘩丝】6、需要用手不断的挤压罐子 , 尽量的将它们压紧实了 , 放在阴凉处搁置几天就可以吃了 。
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