鸡怎么做口感脆如何做脆皮鸡 _生活百科

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1、鸡腿去骨去皮，切块，加入胡椒和盐进行调味。
2、锅中倒油，烧至七成热。
3、鸡蛋打散，鸡腿肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
4、放入油锅，炸至金黄色。
5、捞出，用厨房纸吸出多余油。
【鸡怎么做口感脆如何做脆皮鸡】6、制作蘸料。欧芹切末。
7、酸黄瓜切丁。
8、碗中放入带籽芥末酱、橄榄油、红葡萄酒醋、欧芹、酸黄瓜，搅匀。