文章插图
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1、主要原材料称重准备 。
2、鸡蛋，分离蛋清和蛋黄 。
3、蛋黄搅散后加入玉米油 。
4、拌均匀后加入酸奶，充分混后均匀 。
5、分3回，加入低筋面粉 。
6、翻拌成无颗粒的面糊，放置一边待用 。
7、蛋清中加入白醋 。
8、倒入一半量的白糖 。
9、打出粗泡的时候，再加剩下的白糖 ， 一直打至干性发泡即可 。
10、乳酪蛋糕模中铺上油纸 。
11、取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中，切拌均匀 。
12、切拌好的蛋黄糊 ， 全部倒入剩下的蛋白霜中 。
13、采有上下切拌的方法，混合好蛋糕糊 。
14、自制酸奶蛋糕倒入乳酪蛋糕模中，在离操作台面20MM高度处往下轻震几回 。
15、送进提前预热的烤箱中，烤盘记得放清水，上下火120度烤60分钟左右 。
【自制酸奶蛋糕 自制酸奶蛋糕的方法】16、表面金黄色 ， 满屋飘香的时候取出来，倒扣网架上，晾至温凉即可美美的享用 。
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