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1、在烹饪的时候 ， 可以用姜葱和料酒去掉泥鳅腥味 。将姜片、葱段塞进泥鳅肚内 ， 再用料酒调味 ， 就可以除去大部分腥味了 。还可以将泥鳅放在牛奶中浸泡一下，也能起到去腥增鲜的作用 。
【煮泥鳅如何去腥味窍门 煮泥鳅如何去腥味】2、泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食 。
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