文章插图
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1、食材：糯米粉，红糖，白糖 ， 蜂蜜，食用油 。
2、找一个干净的碗，碗中倒入适量的糯米粉，再缓缓倒入适量的清水，水的量根据糯米粉的吸水性而定，可以边倒水边搅拌 。糯米粉搅拌成絮状的面团以后，下手揉面，揉成光滑的面团 。
3、然后将光滑的面团，做成长条的形状，分成大小相等的剂子，一般来说分成比鸡蛋稍微略小一点的剂子即可 。
4、将每个分好的小剂子 ， 用手心揉搓成圆球的形状，然后压扁，做成生糯米粑粑生坯 。
5、找一块干净的湿布，将我们做好的糯米生坯放在湿布上 。放在湿布上可以避免糯米面团粘在板子上，而且我们在炸糯米粑粑的时候更容易拿取 。
6、接下来我们来调糖汁，找一个干净的碗，碗中放入红糖、白糖、蜂蜜，接着倒入适量的开水，将红糖和白糖的糖粒融化 。不断搅拌至白糖和红糖溶化即可 ， 放到一边备用 。
7、平底锅预热，倒入适量的油 ， 油的量将平底锅的锅底盖住即可 。开中小火加热，在油温四成热的时候转小火，将我们刚刚做好的糯米生坯放入油锅中慢慢煎制 ， 煎制糯米粑粑的一面焦黄起皮的时候，翻面煎制另一面 。
8、所有的糯米粑粑两面煎至金黄以后，倒出锅中多余的油，将我们刚刚调好的糖汁倒入，晃动平底锅，使糖汁均匀地铺在平底锅当中 。
【甜粑粑的做法 如何制作甜粑粑好吃】9、炸好的糯米粑粑放入锅中 ， 使两面都均匀地裹上糖汁，开大火收汁儿 ， 至汤汁浓稠时关火，起锅装盘即可 。
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