【盐焗鸡要放什么配料 盐焗鸡放什么材料最好吃】
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1、准备土光鸡1只750克，料酒2茶匙，姜片10克，葱结25克，八角1只(拍碎)，盐焗鸡粉1袋，沙姜粉1／4茶匙 ， 老抽2茶匙，熟猪油5茶匙，纱纸3张，粗盐4千克 。
2、光鸡加入味料腌渍1小时 。
3、再用老抽涂匀鸡的表皮，把纱纸扫上猪油，把鸡放纱纸上，包两层 ， 第三层用没有扫猪油的纱纸包裹 。
4、把粗盐炒至灼热，将鸡埋入加盖，保持小火焗15分钟 ， 取出将另一面朝下再焗15分钟，拨去纱纸，斩件砌成鸡形即可 。
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