文章插图
文章插图
1、可以通过‘看、掂、掐、剥’四个办法来挑蟹，好的大闸蟹背甲呈青泥色，腹部洁白不能有墨色斑点，蟹腿要有金毛，蟹爪金黄 。拿起用手掂量，外观看来大小相近的大闸蟹，有分量、手感重的蟹说明里面肉质饱满 。再用食指及拇指用力掐蟹腿，腿硬说明肉质紧 。剥开蟹的脐盖，如蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色，说明黄多 。有句老话是这样说的“青背、白肚、金毛、红嘴”是口耳相传的挑蟹口诀 。
2、此外，选购好的大闸蟹如不能立即食用，保存前忌用急流水冲洗 。应将大闸蟹捆绑好后放入冰箱冷藏室，盖上拧干的湿毛巾，可保存3－5天，食用前可通过触碰蟹眼的方法检测蟹的活力 。
【正宗大闸蟹如何挑选好的 正宗大闸蟹如何挑选好的蟹黄】3、9月，膏黄肉紧的大闸蟹爬上了百姓的餐桌 。各地大闸蟹已陆续上市，很多百姓已经迫不及待尝鲜了 。俗话说，九雌十雄 。母蟹到公历10月份，公蟹到公历11月份，才能逐步进入到洄游季节 ， 也就是它们的性腺发育接近成熟，这时候螃蟹最美味 。
相关经验推荐
- 怎样挑选正宗金骏眉 那种金骏眉好
- 如何挑选正宗北京铁锅炒菜，如何挑选正宗北京铁锅炒菜的锅
- 正宗粉条怎么挑选 正宗粉条怎么挑选好
- 正宗兰州拉面配方与制作视频 正宗兰州拉面配方与制作
- 崩坏三如何拉好友进舰团，崩坏3加入舰团后退出可以直接进别的舰团吗
- 怎样挑选面粉才是正宗的，怎样挑选面粉才是正宗的呢
- 正宗砂糖桔的挑选方法窍门 正宗砂糖桔的挑选方法
- 如何挑选葡萄干正宗 如何挑选葡萄干正宗视频
- 怎样挑选正宗好的奶酪 怎么挑选正宗的奶酪
- 怎样挑选正宗东北红参 怎样挑选正宗东北红参视频