文章插图
文章插图
1、要把燕窝洗干净，主要就是浸洗 。刚开始浸泡1—2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1—2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够 。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖 ， 保留燕窝的原汁原味以及营养 。
【燕窝的正确炖法 银耳燕窝的正确炖法】2、急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30—40分钟内取用 ， 不过这个速成的方法并不适合血燕 。
3、清炖的时间由两个因素决定 。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6—8小时即可 ， 如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质 ， 为了方便吸收，体质较弱者 ， 例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时 ， 即7—9小时 。
相关经验推荐
- 酒店鱼胶做法 酒店鱼胶的正确炖法
- 新鲜的三七根正确吃法，新鲜三七根的食用方法
- 新鲜海参的几种正确吃法 新鲜海参的几种正确吃法图片
- 菠萝用什么水泡着吃 新鲜菠萝泡水的正确吃法
- 小鱼胶正确炖法，鱼胶的做法炖品隔水炖
- 猪耳朵叶子功效 新鲜猪耳朵叶子的正确吃法
- 莆田鱼胶的正确炖法 鱼胶煲糖水应该怎么样做
- 鳝鱼鱼胶的正确炖法窍门 鳝鱼鱼胶的正确炖法
- 鱼胶炖什么比较好,简单炖法 鱼胶的正确炖法
- 花胶木瓜正确炖法，花胶木瓜正确炖法图片