文章插图
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1、花胶提前泡发好，切块 。排骨洗净砍成小段，葱切段，姜切片，山药去皮切小段 。
2、接着锅里盛过滤水 ， 就放排骨，焯水备用，排骨一定要飞过一次热水 。
3、把排骨和花胶一起放入炖盅炖煮 。
4、红枣和山药也一起放入炖盅半小时 。
【小花胶正确炖法，小花胶正确炖法图解】5、开锅前5分钟加入洗净的枸杞，适量盐 。
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