有名小吃的做法传统小吃的做法( 二 ) _有名

5、酸辣汤。制作材料：豆腐一块，火腿半块，木耳适量，鸡蛋一个，香醋适量，胡椒粉适量，淀粉适量，油适量，盐适量，金针菇适量。制作步骤：嫩豆腐切成长条。木耳泡发后，切成丝。火腿也同样切成丝备用。金针菇洗净，切成两段。一枚鸡蛋打散备用。淀粉加适量水，调成淀粉水备用。锅里放水，水开后放入木耳丝和火腿丝煮开。然后加入金针菇再加入嫩豆腐轻轻搅拌开来。把蛋液倒入，一边倒一边搅拌。然后加入适量香醋、生抽、盐，调味。加入淀粉水搅拌均匀，再次煮开后即可关火，撒上胡椒粉和适量油即可。最后可以撒些香葱末或香菜提味。