文章插图
1、生鲜海参片沾酱料吃
原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油（或一品鲜酱油）15克，醋15克 。
做法：将活海参去内脏（请参考下面的鲜活海参处理法），洗净，改刀成片，摆成海参原形；将主料装盘 ， 配辣根、酱油、醋蘸食 。
要点：海参处理干净，洗去粘液，改片要薄 。
【活海参的做法与吃法大全 活海参的做法与吃法】2、海参丝伴黄瓜丝
原料：活海参500克，青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克 ， 姜10克，一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克 ， 糖5克，醋5克，麻油适量 。
做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出 ， 控净水分；配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可 。
要点：焯水过凉时要搓洗 。
3、蒜泥香菜拌鲜海参原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许 。
做法：将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出 ， 放入冷水中凉透；将焯水并凉透的鲜活海参洗净，切成条状，然后用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成 。
要点：焯水过后要凉透再切条 。
相关经验推荐
- 人生匆匆的经典句子,感慨人生短暂的句子 人生匆匆的经典句子
- 奶油小四卷的做法和配方 奶油小四卷的做法
- 中药覆盆子的功效与作用
- 鹿儿岛是哪个国家的城市 鹿儿岛是哪个国家
- 灵芝的养殖方法和注意事项 怎么养殖灵芝
- 富察皇后怎么死的 富察皇后咋死的
- 粽子下锅多久才熟透 煮熟的粽子要等多久拿出锅
- 头条小店营业执照怎么办理的 头条小店营业执照怎么办理
- 崩坏三如何更改主页女武神，如何修改崩坏三登录界面的女武神
- 轮作的好处 轮作的好处有哪些